点击右上角微信好友

朋友圈

请使用浏览器分享功能进行分享

正在阅读:红旗彩票官方|红旗彩票邀请码
首页>文化频道>要闻>正文

红旗彩票官方|红旗彩票邀请码

来源:红旗彩票手机版2023-05-02 17:48

  

红旗彩票官方

【寻味中华】成都火锅:环球同此麻辣******

  中新社成都1月26日电 题:成都火锅:环球同此麻辣

  中新社记者 贺劭清 岳依桐

  16世纪末,当原产于美洲的辣椒乘坐“马尼拉大帆船”抵达中国东南沿海时,颠沛数月的商人可能不曾想到,数百年后,这些以辛辣著称的蔬菜将成为中国西南餐桌不可或缺之物,并伴随着沸腾的成都火锅,红火走向世界。

资料图为成都一火锅店推出的牛油火锅。 中新社记者 张浪 摄

  人莫不饮食,但鲜能知其味。用火烹饪食物而滋味出,中华民族自古深谙用火之道,湖南玉蟾岩遗址出土的一件陶釜不晚于公元前12000年,称得上人类饮食史上最早的锅具,也为辣椒与热油在华夏的相遇埋下伏笔。

  据中国烹饪协会第二届理事会副会长杨孝成介绍,民国时期,成都达官贵人宴席上的火锅多为清淡的菊花清汤锅,但街边已出现不少以麻辣著称的牛肚火锅。他20世纪60年代曾和师父一起前往重庆桥头火锅交流底料炒制,围锅而坐的人们拿起筷子不一会儿,便被那直冲天灵盖的麻辣味刺激得满脸通红,走出火锅店时还是满身大汗、舌头通木。

资料图为成都一火锅店内用餐的顾客。 中新社记者 张浪 摄

  中国现代著名作家李劼人在《说成都》中用“需具大勇”表达对牛肚火锅食客的敬意。据他考证,牛肚火锅最早源于重庆江北,民国时期传入成都后渐渐“研制极精”“踵事增华”:豆母改为陈年豆豉,外加甜醪糟,生菜也多了豌豆尖、洋莴笋……

  时光荏苒,环球食材亦如辣椒般在成都火锅中激荡融合,百味涮万物。继牛肚之后,兔、蛙、鱼、鸡等陆续被川人海纳为锅中主角,鲜兔火锅甚至火到新加坡、西雅图;而韩国年糕、美国牛肉、泰国海鲜等四海菜品亦可在辣油中“焕发新生”……

  虽然成都火锅种类繁复,但若论其中翘楚,挑剔的老饕们则会首推纯植物油熬制的清油火锅。相比“霸道”的重庆牛油火锅,成都清油火锅的麻辣更轻重有致、薄厚适宜、层次分明、绵里藏针,一如这座城市的闲适、华美、温润与诗意。

  地道的清油火锅店,无需店招,仅凭那浓得化不开的麻辣香气,就能让十米开外的食客“闻香知味”,生出“拈一筷子”的冲动。待红锅沸腾,夹一片毛肚涮至火候,在蒜泥、香菜、香油混合的蘸料中一裹,口舌生香。待额头渗出细细汗珠,辣椒一路打通五脏六腑,只觉全身毛孔无不畅快。

2022年12月,成都清油火锅制作技艺传承人、大妙火锅创始人刘勇向记者讲述清油火锅的故事。 中新社记者 张浪 摄

  “将印度辣椒、贵州辣椒、云南辣椒、四川糍粑海椒按比例混搭,再与四川汉源子母椒和金阳青花椒相佐。”谈及清油火锅的“味蕾密码”,成都清油火锅制作技艺传承人、大妙火锅创始人刘勇告诉记者,火锅中的辣椒有提色、增香、加辣三种功效,根据食客的不同需求,辣椒的配比也会调整。为了让火锅辣而不燥,锅底往往还会加入数十种药食同源的中药材。

  火锅料理师对“至味”的探索不乏知音,在“尚滋味,好辛香”的四川,多的是愿意在凛冬酷暑为那一口麻辣鲜香大排长龙的食客。“毛肚七上八下最脆,鸭肠上三下三,肥牛变色就捞……烫火锅的口诀大家都耳熟能详,但我们吃了几十年火锅,不需要数数,手上、心里都有数,这一口越吃越香、越吃越想。”成都市民罗晓华笑言。

图为2022年12月,成都大妙火锅吸引食客。 中新社记者 张浪 摄

  据四川省火锅协会执行会长严龙介绍,四川火锅如今已走向全球五十余个国家和地区,料理师们会因地制宜,将川味火锅与当地饮食习惯结合,如英国的火锅餐厅提供黑胡椒酱,泰国火锅餐厅加入冬阴功元素。而成都火锅也吸收着海外元素不断创新,如卡塔尔世界杯期间,便有火锅料理师将底料做成了足球造型,可谓“环球同此麻辣”。

  冬日凌晨,成都街头的火锅店内依然有食客筷子翻飞,牛肉卷、鸭肠在滚沸的红油中起伏;而地球另一端,美国纽约的火锅店又迎来新一波食客,举箸欲食……成都火锅蒸腾出的“烟火气”,丝丝缕缕,沁人心脾。(完)

                                                                                              • “阳”了能不能洗澡?专家提醒:退烧后依据体力酌情选择******

                                                                                                  最近,不少人表示感染新冠后洗澡导致症状加重,出现“转阴后也先别洗澡”的说法。但也有人结合亲身经历,表示自己洗头、洗澡后并没有出现症状加重的情况。对此,北京佑安医院感染综合科主任医师李侗曾表示,洗澡不会让病程延长,也不会增加感染其他疾病的风险,需要注意的是如果处于发烧、身体疲倦、肌肉酸痛的虚弱情况,洗澡时可能会跌倒,长时间洗澡也会使身体更劳累。

                                                                                                  上海中医药大学急危重症研究所所长方邦江教授提醒,洗澡的时机也很重要。处于急性高热严重时期,由于人体水、电解质和能量丢失厉害,这时身体较为虚弱,一般不建议洗澡。一方面洗澡会耗费体力,并且血管扩张,血液量相对不足,容易导致低血压等情况。另一方面,冬天气温较低,体质较弱的人容易受凉合并感冒,反而会加重病情,延长病程。

                                                                                                  如果发烧的温度不高或发热症状消退,人的体力尚可,一般可以洗澡,但要注意三点。一是保证室内适合温度,以免着凉;二要注意水温不要过高、洗澡时间不要太长,以免出汗太多,消耗体力;最后,注意洗澡后及时补充水分,避免脱水。(光明网编辑牟舒琳整理 来源:新华社微信公众号)

                                                                                                  (文图:赵筱尘 巫邓炎)

                                                                                                [责编:天天中]
                                                                                                阅读剩余全文(

                                                                                                相关阅读

                                                                                                推荐阅读
                                                                                                红旗彩票注册网深击|共享住宿走进下半场:“做重”会是个好生意吗?
                                                                                                2024-05-02
                                                                                                红旗彩票漏洞董明珠赢下"十亿赌局",格力要"死磕"5G手机和芯片
                                                                                                2024-09-27
                                                                                                红旗彩票下载app全世界正遭遇跟国内相似"调控"房住不炒
                                                                                                2024-10-09
                                                                                                红旗彩票走势图苏州高新:立足高新,转型升级,经营绩效持续实现新突破
                                                                                                2024-09-21
                                                                                                红旗彩票app成都高校"情话阶梯"
                                                                                                2024-09-29
                                                                                                红旗彩票开户4S上调金融费用奔驰:管不了
                                                                                                2024-02-25
                                                                                                红旗彩票开奖结果 播种春天 线架田间地头
                                                                                                2024-01-14
                                                                                                红旗彩票登录"懒得载你"!好友集资送新车 男子傻站车前泪崩
                                                                                                2024-06-19
                                                                                                红旗彩票论坛你不知道的日本文化史
                                                                                                2024-11-24
                                                                                                红旗彩票规则 大师都力推的家常菜,超下饭!
                                                                                                2024-04-30
                                                                                                红旗彩票官方网站男宿管宿舍内猥亵小学女生 警方:已刑拘
                                                                                                2024-05-09
                                                                                                红旗彩票交流群5万的新车却抽到块50万的车牌,车主笑得合不拢嘴
                                                                                                2024-04-25
                                                                                                红旗彩票玩法4月28日,2019中超联赛第七轮的比赛打响,北京中赫国安主场迎战大
                                                                                                2024-01-20
                                                                                                红旗彩票登录《Baba Is You》喜提外媒9分高评
                                                                                                2024-09-30
                                                                                                红旗彩票娱乐 惊奇!英国动物园一黑熊用布条蘸水给自己洗澡
                                                                                                2024-09-07
                                                                                                红旗彩票平台“癌症之王”胰腺癌的临床表现
                                                                                                2024-07-06
                                                                                                红旗彩票客户端万年前古人无意留下的尿,让科学家读懂了他的生活
                                                                                                2024-07-18
                                                                                                红旗彩票充值拍下你入坑的手账,送貌美实用文具~
                                                                                                2024-02-18
                                                                                                红旗彩票app下载谨防消化道出血 专家提示佳节注意科学饮食
                                                                                                2024-07-08
                                                                                                红旗彩票APP 长大后才懂您当时为啥总护着我
                                                                                                2024-02-25
                                                                                                红旗彩票返点荷兰教授用“睡美人”比喻论文被退稿:歧视女性
                                                                                                2024-01-13
                                                                                                红旗彩票软件陕西省委原秘书长钱引安被双开:一再拒绝组织挽救
                                                                                                2024-07-14
                                                                                                红旗彩票网投年轻“粮食人”叶金的大梦想
                                                                                                2024-04-27
                                                                                                红旗彩票代理组图:杨幂巅峰之夜上班照曝光 长发飘飘女神范儿十足
                                                                                                2024-01-10
                                                                                                加载更多
                                                                                                红旗彩票地图